【焼肉×韓国料理】亀戸×東陽町×錦糸町 下町で味わう韓国家庭料理 カクテキ編

【焼肉×韓国料理】亀戸×東陽町×錦糸町 下町で味わう韓国家庭料理 カクテキ編

焼肉での一番バッターはタン塩となりがち。

これは焼き網が醤油やミソダレで焦げるのを忌み嫌う

古くからの風習。

塩だれであるタン塩からスタートすれば焼き網も

汚れず続く2番手、3番手のクリーンナップを美味しく

食べることが出来るから。

そこでサイドメニューでは？となったら

箸休めも兼ねてキムチが先頭打者。

辛さが🌶️口の中をさっぱりさせるとともに食欲を

再びかりたてる作用があるからか。

では、カクテキは？と聞かれたらサイドメニューの

番手としては下位打線にラインナップ。

大根の食感は他のメニューとは一線を画す燻し銀の

仕事をし、強いては、抑えに出てくるコムタンスープの

アクセントしても活躍。

こちらもエッジが効いた🌶️辛さがで旨い。

焼肉屋で食事する時サイドを固めて欲しい一品だ。